写在卖出第1000万份牛肉粉之际

时间:2018-04-10 13:30:20

2014年4月,将毕业的我和几个同学凑了10万元钱,开了家37平米的牛肉粉店

 

在那家店里,我卖出了第一碗牛肉粉。

 

2018年4月,是创业的第四年。

 

粗算下,这四年我卖出了超过1000万份牛肉粉。

 

四周年之际,我想聊聊这1000万份牛肉粉带给我带来的一些感悟。

 

这些想法,也代表了27岁的我对人生的一些理解:

 

一当个直男:不解决情绪,只解决问题。

 

许多人以为,创业是一场创始人不断克服内心恐惧与煎熬的旅程。

 

要我说,那些过于关注自己内心的创业者,活不了几集。

 

因为创业者根本没有时间去解决情绪。

 

更好的方式,或许是专注解决问题。

 

问题解决了,情绪自然就好了。

 

问题不解决,内心戏再丰富也没用。

 

我总觉得,内心情感太丰富的人创不了业。

 

相反,粗线条的直男风格简单粗暴,可以更好地轻装上阵。

 

因为,创业有点像看恐怖片。

 

要知道,恐怖片中最恐怖的部分不是“鬼”,而是即将出场的鬼啊。

 

一切恐惧的来源都是未知。创业也是。

 

我恐惧公司可能倒闭、恐惧他人的非议、恐惧工作与生活的失衡、恐惧业务的发展停滞、恐惧骨干员工的离职。。。

 

而团队和家人就像是和你一起看恐怖片的女朋友。

 

佳人在旁,明明心里怕得要死,你还得挺着胸膛,借她个肩膀靠靠,装作若无其事。

 

要知道,看鬼片最好的方法不是透过手指缝看、不是眯着眼、也不是大惊小怪。

 

而是大吼一声:“去你奶奶的!”。然后瞪着眼看。

 

一旦你掌握了瞪眼看鬼片的技能,什么鬼都吓不倒你。

 

因为,鬼片都是自己吓自己。

 

创业也是,只要不自己吓自己,啥事都好办。

 

所以,干这种事,就得直男癌一点。

 

我刚开始创业时,出于恐惧,不敢告诉我父亲。

 

他在报纸上知道我创业的消息,顿时暴走。

 

我硬着头皮与他沟通,最终也还是说服了他。

 

其实没有我设想地那么恐怖。

 

恐惧,意味着你正站在舒适区之外接受未知的挑战。

 

站在舒适区之外的荒野猎人,根本没有时间解决“恐惧“这类情绪问题。

 

大骂一句“去你奶奶的”,忘掉恐惧,着手解决问题。

 

不要怂,就是干。

 

一力降十会。

 

才有最快的进步。

 

二内功大于招式。

 

有人至今不理解我卖牛肉粉这件事。

 

我看来,这是他们太纠结于招式。

 

事实上,最重要的东西不是选招式,而是修内功。

 

什么是招式?

 

招式就是做某一特定事情的能力。

 

例如律师要学的法条、财务人员要学习的会计准则。

 

什么是内功?

 

内功就是做事的底层能力。

 

比如逻辑思维能力、谈判与表达能力、模仿与学习能力、自我反思能力、坚韧不拔的毅力等。

 

成为一个顶尖的律师需要这些能力,成为最优秀的牛肉粉之王也需要这些能力。

 

好比《天龙八部》中的少林七十二绝技。

 

少林寺的和尚们一辈子也只能修炼其中的一两门绝技招式。

 

而鸠摩智练了小无相功这门强大内功后,可以瞬间掌握所有七十二绝技的招式。

 

创业就是个练内功的活儿。

 

一个练内功的人,最大的能力不是某个专业能力,而是迅速搞懂一件事的学习力。

 

几年CEO当下来,运营、研发、人力、财务、营销、供应链,这些曾经陌生的模块在不知不觉中我都会有所掌握。

 

假设我今天去找工作。

 

我相信用人单位也不能按照评估一个“四年工作经验”求职者的逻辑来评估我。

 

因为我修炼的是全面管理能力啊。

 

我接触过一些刚入职场的新员工。

 

他们不愿意做一些诸如做会议纪要、复印文件、粘贴发票之类的小事。

 

总想着要做一些他们认为“更重要”的事情。

 

但我想,同样是做会议纪要,内功不一样的人做起来结果也绝对不一样。

 

我见过一个员工,她的会议纪要有清晰的页眉、页脚,有重点标注、有封面、有LOGO水印、有思维导图。

 

我看到这份文件,便想:简单招式能做成这样,绝对是高手!

 

把“大招”打出威力,是应该的。

 

但要把“小招”打出亮点,没几分内功还真做不到。

 

同理,我们在做人生选择时,没有必要把自己的关注点放在“招式”上。一时的工作高大上与否、事情有趣与否、工资高低之类都不过是表象。

 

我们真正需要了解的是:

 

“怎样是在练内功,哪些又仅是练招式。 ”

 

对我而言,牛肉粉在帮我练内功。

 

四年来,我反复在想:我做牛肉粉,能和别人哪里做的不一样?

 

2014年,我们提出了“ 霸蛮产品四不主义 ”。即:

 

带筋牛棒骨熬汤不少于5小时;
写在卖出第1000万份牛肉粉之际

 

米粉只用直链淀粉含量不少于25%的早稻籼米;

 

牛肉粉SHU辣度指数不低于399;

 

掌握核心配方机密的两个合伙人不坐同一班飞机;

 

为了坚持这些原则,我经历过用户不理解,也经历过团队内部争执。

 

但我觉得,作为注定要当牛肉粉之王的男人,应当按照自己对一碗最好牛肉粉的理解来做产品。

 

2016年,我们利用移动互联网组建了百万人的用户社群,并将用户运营能力定义为企业核心能力。

 

2017年,我们开始推动牛肉粉的零售化,推出了产品化的速煮系列牛肉粉。

 

今天,我们不再仅是一家连锁餐饮企业,我们将近80%收入来自于线上。

 

大家在霸蛮微信小程序、天猫、京东、苏宁、每日优鲜、春播、有好东西、环球捕手、下厨房、盒马、华堂、华联、华润olelt、citishop等全国线上线下渠道都可以购买我们的产品。

 

所以,我理解的创业和人生选择是这样的:

 

不必介意你修炼的招式太简陋。

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